从人类懂得用盘子盛食物开始，清洗碗碟就是成为日常生活中的一部分，但是千百年来都只是手洗，只有在近代随着工业文明的发展，人们才开始摆托手洗碗碟的命运，开始使用机器洗碗，演变为现在的洗碗机。 

说到洗碗机的起源，不得不说19世纪的工业文明将人类带入蒸汽时代。1850年美国的约瑟芬·科克伦(Josephine Cochrane)发明手动洗碗机，被人们称之为现代洗碗机之母。有意思的是，她还是蒸汽船发明人约翰·菲奇(John Fitch)的孙女。而在1929年制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机的是德国的米勒(Miele)公司，不过这款洗碗机的外形看上去还是个“机器”的样式。直到1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅提高了洗涤性能，而且整机体积外形也有所改善，更贴近厨房。

亚洲最早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。欧美则已经把家用洗碗机发展成具有统一形象的厨房家电。与此同时，由于国外洗碗机占地面积大，难以贴近我国小厨房的特点，一直未被大众接受。针对这一问题，广州旭众真正从国内用户的使用体验和使用场景出发，对洗碗机进行了颠覆性的改造，主要在厨房装得下和碗碟洗得净两方面进行创新，创造出适合本国用户使用的洗碗机。

为符合现代化城市快节奏的发展，二十一实际初期餐营业的兴起，东田企业具有强烈的领先商业意识，率先研究发明了商用洗碗机的一系列适用于商业用途的洗碗机，如传送带式洗碗机、飞引式洗碗机和揭盖式洗碗机。它们的使用场景可以遍布于宾馆、饭店、餐厅等，都有着高温消毒、能大强度工作、短时间处理的特点。 

商用洗碗机在我国的推广时间久，但是却从未大面积普及洗碗机的常识，造成了人们对商用洗碗机缺乏产品的基本认知。据了解洗碗机在欧美等国家早已流行，家家户户、酒店、企业、学校、餐厅已经普及，更是分出了家用洗碗机、商用洗碗机、自动洗碗机等型号类别。然而中国的洗碗机市场却是一片混乱，各个小企业、行业都有生产洗碗机，洗碗机的使用效果、客户体验却不尽人意。有些商家甚至不知道哪一种商用洗碗机适合什么样的经营场所。

旭众洗碗机系列包括超声波式、篮传式、揭盖式及长龙式洗碗机四种，旭众洗碗机基于人体工学的操作高度，提供舒适的操作环境，降低劳动强度，使得机械操作更加个性化；同时，设置自动节能开关，通过光电感应餐具自动开关设备，并延时启动喷淋烘干系统，大大减少能耗，并且在出口端设置保护开关，防止餐具因未及时卸载而造成损坏。

超声波洗碗机适合小饭店在量不多的情况下使用，篮传式或揭盖式洗碗机主要针对小碗、小碟、杯子类餐具，而长龙式洗碗机主要针对洗大餐盘。 

超声波洗碗机是由三大部分组合而成，分别为自动除渣机、全自动超声波洗碗机和烘干机，自动除渣机与烘干机可根据需求选配，并且可根据不同场地定制L型、U型、直线型的洗碗机形状。采用超声波清洗池乳化油脂，去除残渣，高压水进行循环冲洗，再利用臭氧漂洗和杀毒，最后采用热循环原理烘干，高效节能。超声波清洗与高压循环水冲洗相结合，洗碗更彻底，不留痕迹。同时，其洗碗速度快，高效省力，适合度广，无论是瓷质、不锈钢还是密胺材质，均可清洗。故，XZ-8000型多功能长龙洗碗机是普通长龙式、篮传式洗碗机无法比拟的，是洗涤量大的大型高档中餐厅、清毒公司、大型火锅店和食堂的不二之选。

（超声波洗碗机）

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