据调查，风味独特、绿色健康、纯天然性的果蔬脆片深得美国、澳大利亚、日本等发达国家和地区人们的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。

随着生活水平的提高，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。消费者对休闲食品的需求已不满足于口味好、卫生和包装档次高等这些较基础层次的消费需求，还希望在产品好吃的同时能给自己补充营养，带来健康、活力、时尚等方面的功能利益和精神享受，果蔬脆片产品的特点恰好代表消费者对休闲食品的消费需求方向。

旭众牌双室真空油炸机是公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球较新、非常节能的、很安全、很实用的油炸设备。

该机采用不锈钢材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。集油炸、脱油、脱水、油过滤一体设计，在真空下连续性完成。产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。

（旭众牌双室真空油炸机）

猕猴桃极易受热褐变，采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。同时，在密封下被加热，原料的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。因为采用旭众牌真空油炸机油炸食品可以很好地保存原料本身的颜色及具有的香味。

此外，旭众牌真空油炸机是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。低温真空油炸可以防止信用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%--50%，而真空油炸食品含油率在10%--20%，节油30%--40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

旭众牌真空油炸机适合范围广，主要应用于：

①　水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②　蔬菜类：西红柿、练功、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③　干果类：大枣、花生等；

④　水产品及畜禽肉类等。

广州旭众食品机械有限公司，是一家集设计、研发、生产、销售为一体的现代化生产企业。自成立发展以来，一直注重品牌打造与品质服务，始终秉承"客户至上"的原则。在技术上积极创新，力求高科技，高品位；工艺上精益求精，突破传统，力争卓越品质。严密的质量体系，产品的关键部件都选自国内外优秀企业，生产的食品符合国家卫生标准。